日本料理: やまぶき

ヒストリー

親方は北見出身。 東京で修行して、 こっちに帰ってきて90年代半ばに開店。

2004/07/31: 惜しまれつつ、2004/07/31 に閉店。9月からは 「そば屋」 になる。 「10年、日本料理をやった。次の10年は蕎麦屋」なんだという。 じゃ、その次の10年は何をするのだろうか？と期待に胸が膨らみますな。

いまでも日本料理の最後に蕎麦を頼むことが出来る。蕎麦屋になっても、基本 的に同じものが出てくるそうなので、今、ここで蕎麦を食べてる人は先行で次 の店の味をあじわっているわけだ。おいしいよ。

リファレンス: 北海道新聞の 2004/07/22 オホーツク版 に記事が出ていたらしい。 ちなみにホームページは http://www.kitajoho.com/yamabuki/index.html

2005/04/14 復活した。 前の店舗の斜め前くらい。 道食 の近く。

2006/05: ホームページ と ブログ(最新情報) http://n-yamabuki.cocolog-nifty.com/ ができたそうです。