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うに: 潮騒

うに丼、1600円を注文したら、 『うに丼+ほっけ+いか刺し+しじみの味噌汁』 が出てきました。すごい…

(すまん、迫力を伝えたくて解像度最大の写真っす)

私見: うに丼 奥尻 vs 積丹

2002/07 の後半に奥尻と積丹の両方のうに丼を食べくらべてみました。 [1]

奥尻と積丹のうに丼ですが、 うにらしい味の要素(?)については積丹の方が濃いように思いました。 やや奥尻の方が淡白。 ただ甘み、隠し味のしょうゆ(or わさび醤油)とあいまって醸す微妙な甘さ、 を醸してくれるのは奥尻のうにの方が上のような気がしました。

まあ食の最高嶺の2つを比べてどうこういうのも贅沢すぎますが…

ただ、奥尻は行くのが大変なので積丹の方がお手軽なのは確かです。

でも、なんとなく奥尻の方が好きですかね

Notes

[1]

同時期に比べていることが重要 :-)

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