そば屋: 蕎麦屋やまぶき (2004/09/16 〜 2005 冬)

2004/09/16 開店、 やまぶき の店主の次の十年がこれだ！:D

店の名前は、やっぱり「やまぶき」なんだって:) ハッカ記念館の前の道を川向うまでいったあたり…って遠いぞ(-o-;;

2004/09 (伝聞): １３時くらいには売り切れます。 ９月では、まだ新蕎麦ではありません。 １０月からでしょう。

2004/10 〜 12: 日本料理屋の頃は一日十食だったが今は百食なわけで、 蕎麦屋はスケールさせるのがとても難しいらしい。 が、行くたびにチューニングが入ってきて、がんがんよくなってるぞ！ 麺も増えた！エビも大きくなった！タレも濃くなっていい感じ！ みんな集え！

2005/01: おみやげ蕎麦が始まりました！ 二人前で１１００円。 でも、でも、素人には、うまく作れないっす(涙)。惜しい;_;

夜、行ってみたいんですよねぇ。 やっぱり、蕎麦屋で日本酒をやりながらおいしいものをいただいて、 あがり蕎麦をいただきたい。 晩酌セットは昔の日本料理屋時代の名残がありますね、これが燃える。

リファレンス: 北海道新聞の 2004/07/22 オホーツク版に記事が出ていたらしい。 http://www.hokkaido-np.co.jp/Php/backnumber.php3?&d=20040722&j=0043&k=200407220212

2005 冬、閉店。