2004/05/26: 職人の技

これぞ、日本食だ、職人たるもの、こうありたい。

そういう店だ。だが、七月で閉店して、そば屋になる。 そば屋やるのは店主の野望だったらしい。

惜しい。じつに惜しい。

そのへんにはえてる、みつばと山菜なのに、うまい。