ラーメン: 梅光軒 本店

2003/09/15: 今回、本店も行ってみた。

「端をたのめ」ルールによると「醤油」で、イエペのラーメン本の写真は「塩」 だな。ふ〜む。また、男山酒造のページによると、塩がお勧めらしい？

じゃ、今回は塩だな。

ダシは豚、鶏、煮干、なんか…など色んなものをつかっているらしい。総論と しては、おいしいとはおもうけど、習作/秀作であって傑作ではないという感 じだなあ。ぐぐっ！とくる何か、いわゆる「売り」がよくわからない。

そういう論点でいうと、 むつみ屋 [1] と一緒といえる。 つまり習作/秀作であって傑作ではないという感じがしてしまう。